Ноги чаще всего указывают направление, в котором человек хотел бы идти или на человека привлекательного и интересного для вас. Представьте, что вы находитесь на каком-то приеме, и там вы обратили внимание на группу, состоящую из трех мужчин и одной очень привлекательной женщины (рис. 142). Похоже, что говорят в основном мужчины, а женщина просто слушает. Вдруг вы замечаете интересную вещь – все трое мужчин стоят, повернув носок ноги в сторону женщины. Это невербальный сигнал, которым все трое говорят женщине, что они ею заинтересованы. Подсознательно женщина ощущает эти указательные жесты и готова оставаться в центре этой группы до тех пор, пока ей оказывают внимание. На рис. 142 она стоит, поставив обе ноги в нейтральную позицию, но время от времени она может перемещать ногу в сторону того мужчины, которого находит более привлекательным их всех. Вы также заметите, что она украдкой поглядывает на мужчину, стоящего с заложенными за пояс пальцами.

Оригинал: Allan Pease, "Body Language. How to Read Other`s Thoughts by Their Gestures”
Перевод: Татьяна Новикова

Если человек не заинтересован и хочет уйти его стопы будут направлении в том направлении куда ему надо уходить.
  Однин из вариантов невербальных сигналов стоп - «счастливые стопы». Когда человек ставит ногу на пятку приподымая носки вверх, это венный признак удовлетворенности тем что он слышит или видеть. Например если вы видите игрока в покер который начинает отрывать носки от земли, значит эго карта ему явно понравилась. Но не забывайте про 2-е правило: Наблюдение в контексте – это ключ к пониманию невербальной психологии. Если на вокзале вы увидите человека который нервно выстукивает ногами по полу с виду совершая теже движения что и при «счастливых стопах», не думайте что ему радостно, скорей всего он опаздывает на поезд. Так или иначе точный вывод Вам поможет сделать правило 6: Всегда старайтесь замечать в людях множественные эмблемы – сигналы поведения, которые подаются одновременно или последовательно. 

На какие еще невербальные сигналы ног стоит обращать внимание?

1. Ширина ног. Если вы замечаете что ширина ног человека растет значит негативные эмоции усиливаются.

2. Положение ног.

В этом разделе уместно вспомнить о поведение человеческих ног при первом знакомстве.

¹Наша потребность в пространстве

Вы когда-нибудь задумывались, на чем основывается первое впечатление, которое вы производите на людей? Как узнать, понравились вы им сразу, или у вас могут возникнуть трудности в том, чтобы наладить хорошие отношения? Попробуйте сделать это, используя подход «пожми руку и подожди». Вот как он работает. Когда вы впервые знакомитесь с людьми, обращайте особое внимание на поведение их стоп и ног. Оно может многое рассказать о том, какие чувства испытывают к вам люди. Лично я в момент первого знакомства обычно сначала наклоняюсь к человеку, обмениваюсь сердечным рукопожатием (угол наклона и крепость пожатия зависят от культурных норм приличия в конкретной ситуации), устанавливаю хороший зрительный контакт, а затем отступаю на шаг и смотрю, что будет дальше. В большинстве случаев можно ожидать одной из трех реакций: (а) человек останется на месте, и это позволит мне понять, что он чувствует себя комфортно на такой дистанции; (б) человек сделает шаг назад или слегка отвернется, и тогда я пойму, что ему нужно больше пространства или что он хочет оказаться в другом месте; или (в) человек шагнет ко мне, и это будет означать, что он чувствует себя комфортно в моем присутствии и/или относится ко мне благосклонно, один из вариантов меня не обижает, потому что я просто использую эту возможность, чтобы посмотреть, какие чувства человек испытывает ко мне на самом деле.

 ¹Я вижу, о чем вы думаете/ Д. Наварро, М. Карлис ;
пер. с англ. О.Г. Белошеев. - Минск: "Попурри", 2009. - С. 117-118.

Одним из признаков лжи является оцуцтвие движений руками и ногами в момент того когда человек говорит не правду. (Вариант реакции замирания). Например если человек в положение сидя постоянно покачивает ногой и вдруг перестает, это признак резкой смены эмоционального состояния, вероятным чувством в этот момент будет угроза.

Еще один вариант лимбической реакции замирания будет скрещивания ладышок. В зависимости от ситуации этот жест будет говорить о страхе, защитной реакции, а также о лжи.

Комбинация скрещивания стоп и протирания ног (положение сидя) указывает что человек что то скрывает.

Если в момент вопроса человек прячет ноги под стул, значит вопрос вызвал дискомфорт или страх.